Description
サイズ
高さ : 2.60 cm
横幅 : 13.60 cm
奥行 : 15.80 cm
重量 : 420.0 g
高さ : 2.60 cm
横幅 : 13.60 cm
奥行 : 15.80 cm
重量 : 420.0 g
セラーコード：X093WHYZSG
- 【原材料名】さつまいも（茨城県産）
- 安心の「着色料無添加」「保存料無添加」「砂糖不使用」紅はるか本来の味をお楽しみ下さい。
- 昔ながらの【完全天日干し】
- 茨城県産紅はるか干し芋60g×6袋
干し芋の素晴らしさを伝えたいから、干し芋にひたむきに専念しています。 この商品は㈱タツマが製造しております。 干し芋の素晴らしさを伝えたいから、干し芋にひたむきに専念しています。 一年間、手を尽くした干し芋には、サツマイモだけが原料とは思えないほどの美味しさがあります。 しかし、年を経るごとにその本物の干し芋はなくなっているのが現実です。干し芋のタツマでは、この素晴らしい干し芋の存続を願っています。 また、微力ながら継承もしています。 そして、この先もっと多くの方に望まれると確信していますし、これから益々美味しくなることも間違いありません。 紅はるかは、密芋として人気がある安納芋よりも“はるか”に美味しいサツマイモとして品種改良されました。干し芋のタツマでは、その素性の良さを引き出すために、苗作り、土作りから栽培まで、そして収穫後の保存から加工まですべてを紅はるかに合わせて作りました。 紅はるかの美味しさをどこまで引き出せるかに挑戦してできたのが、タツマの紅はるか平ほしいもです。 さつまいもを栽培します とても甘いサツマイモが紅はるか。加工時の冬の寒さに弱いので、しっかりと温度管理します。苗を植えた後の初期除草で、その年の芋の出来が決まります。８月一杯は、毎日畑で手取り除草です。 なんといっても蒸かしがポイント 原料芋の大きいに合わせて、ゆっくりゆっくりと温度をあげて行き、じっくりじっくり蒸かしあげます。甘さを引き出すために、２時間以上かけて蒸かします。 とにかく良いものだけを残します 掘り起こした芋の中から、大きさと形を選んで収穫します。畑で出来た芋のうち半分以下しか干し芋にしません。さらに高品質の干し芋作りのために、蒸す前にも、皮むきの時にも、厳選します。 最後は昔ながらの天日干し 原料芋を干し芋にすることに関しては、大部分が昔ながらの手作業が中心なのは変わりないところです。そして、天日にあてて干し上げるところも全く変わっていません。平干し芋で約一週間天日干しにします
